未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

Baker Perkins（ベイカーパーキンス）では、小規模バッチやラボスケールでのデポジット装置をご用意しており、メーカーが大規模な工業用設備を使用せずに、キャンディスタイルの製品を開発することが可能です。新製品の発売や既存プロセスの改良に必要な開発作業は、英国または米国にあるBaker Perkinsのイノベーションセンターで、パイロットスケールの機器と食品技術者の専門サポートを活用しながら実施できます。

新製品やプロセスの開発
コンフェクショナリー（菓子）製品の実現
アイデアを商業的に実現可能な製品へ変える
機械式リサーチデポジッター「ServoForm™ Mini」
対応製品：トフィー、キャラメル、ファッジ

電子式リサーチデポジッター
多くのお客様は、工業用設備を使用せずに製品開発を行い、テストマーケティング向けの小規模生産を行うために、ラボスケールのデポジッターを導入しています。原材料やフレーバーの供給業者も、製品開発目的でこれらの機器を活用することができます。

革新的な新製品を多様に創出可能
作れる製品：
ハードキャンディやロリポップ（ソリッドタイプ、ストライプ入り、レイヤータイプ、フィリング入りなど）
ソフトキャンディ（トフィー、キャラメル、フォンダン）
澱粉を使用しない独自製法によるガムやゼリー

Baker Perkinsの豊富なプロセス技術にアクセス
英国および米国のイノベーションセンターには、菓子業界専用の幅広い製造・加熱機器が揃っています。お客様には完全な機密保持が保証されており、安心して開発に取り組んでいただけます。

柔軟な実験プロセスライン
イノベーションセンターでは、さまざまな機器が常時利用可能であり、必要に応じてプロセスを完了するための専用ユニットも導入できます。あるいは、お客様が独自の技術を持ち込んで、当社の既存の機器と統合することも可能です。

リスクのないプロセス変換
従来技術（例えばダイフォーミング）を使用している企業は、イノベーションセンターを活用して、澱粉を使用しないデポジットプロセスに変換することができます。このプロセスにより、製品ポートフォリオの特徴的な品質を維持しながら、技術の刷新が可能です。

すべてのラボ機器はフルサイズのプラントで使用されるプロセスを忠実に再現
ラボで実現されたプロセス設定や製品特性は、簡単に生産環境に移行可能です。

標準的な製品タイプに関する広範なバリエーション
新しいフレーバーや色を試したり、新しい材料、非標準の重量や従来の形状にとらわれない形状をテストしたりできます。

生産から検証基準まで
「ServoForm™」システムは、プロセスの検証が求められる製品に特に適しています。プロセスは一貫性があり再現可能で、澱粉のリサイクルがなく、機器は衛生的で簡単に洗浄できます。

新しい工場のトラブルフリーな立ち上げや新製品ラインの導入
世界中の企業が、徹底的な試験を実施し、しばしば自社のローカルな原材料や、生産スケールのデポジッターから得た型を使用することで、革新や製品開発のための信頼できる基盤を提供しています。

取り扱い企業

企業名

コペリオン株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜3-7-3日総第19ビル4階

電話

045-595-9801

Webサイト

https://coperion.com/jp/home-jp

• 製品情報ページ

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